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洛克王国可可果树在哪【洛克王国可可果树在哪里】

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可可果是什么样子的？它要怎么吃才好？让我来告诉你正确的方法

大家好，可可果大家见过吗，就长这个样子，它也是巧克力的来源。

它幼果的时候是绿色，但当它成熟时，就不再是绿色。

当然不同的可可树品种，果树颜色也会有所不同。

但大多数，都是这种灰褐色，当果实成熟采摘时，都是可以食用的，而且很多人都喜欢这样吃。

果实要怎么样切比较好呢？我们可以把刀顺着果实边缘，斜着切下去，这样一刀下去，就可以看到所有的豆子，如果在中间切的话，果子埋在里面，吃的时候就很不方便，当然，你也可以把它壳全部切掉。但是，像这样的切法，更方便吃到果子。

你可以用手拿果子吃，也可以用勺子挖着吃都行，估计很多网友都不知道可可果实是什么味道，要怎么吃才好，这果实吃的时候，先把果肉吃了，含在嘴里它会慢慢融化，味道酸甜，有点像山竹。

当它果肉融化之后，也可以咀嚼里面的豆子，虽然有点苦，但过后甘甜，有一种浓郁的巧克力风味，因为它们就是巧克力的制作原料。

可可果成熟后，你可以生吃，可以烤着吃，可以发酵，自己制作巧克力都行。它的吃法有很多种，喜欢吃甜品的，可以把可可果搭配其甜品一起食用，甜中带点微酸，酸中又有点巧克力味道。

风味浓郁，如果你还不知道可可果有这样的吃法，文章记得点赞收藏起来。好我们下期再见。

珍惜这些食物，要不是人类为了吃，它们早灭绝了

撰文七君

人类活动给许多生物的生存造成了威胁，可是也有一些生物是依赖人类才能超长待机、逃避灭绝、在地球上存活下来。

你可能不知道，咱们平时吃的南瓜和西葫芦早就该灭绝的。南瓜和西葫芦都是葫芦科南瓜属（Cucurbita）的植物，现在南瓜属几乎没有野生品种了，几乎只剩人类培育的那些了。

部分葫芦科南瓜属（Cucurbita）的植物

为什么呢？因为南瓜属植物种子的传播者早就灭绝了。

原来，南瓜属的植物富含葫芦素，苦味的葫芦素是植物用来防止动物啃噬的生化武器，人类只要吃几口富含葫芦素的野瓜就会中毒。

和人类类似，中小型哺乳动物都不太喜欢苦味的野瓜。比如，在美洲野外可以找到的南瓜属臭瓜（Cucurbita foetidissima）成熟后的味道很苦，猫和狗都不吃。牛吃了以后，它们的奶水也会变苦，它们不是饿极了也不吃，如果牛羊一下子吃太多这些野瓜就会中毒。

南瓜属仅存的野生品种之一的臭瓜（Cucurbita foetidissima）图片来源：

但是大型哺乳动物，比如已经灭绝的美洲乳齿象和地懒却不怕。这一方面是因为这些动物因为体型的关系不容易中毒，另一方面是因为它们品尝苦味的受体 TAS2R 基因比小动物少得多，所以对苦味不太敏感。从美洲乳齿象和地懒的粪便化石可以看出，它们常吃葫芦科植物的瓜。

美洲乳齿象（左）和非洲象（右）的对比

这一点在现在也成立，非洲象就会吃葫芦科的苦味瓜瓜。尼泊尔的独角犀牛也喜欢吃滑桃树(Trewia nudiflora)的苦味果子，每天能吃数百个。

因为不缺传播者，在一万年前南瓜属植物的口味虽然比较苦涩，但是却能在美洲欣欣向荣。

可是，在全新世早期（约1.1万年前），美洲的大型哺乳动物灭绝了。大型哺乳动物灭绝后，南瓜的处境就很艰难，因为小动物不喜欢它们的苦涩，因此不会帮它们传播种子。如果不是人类及时培育出能吃的南瓜，它们恐怕早已挂机。

可以说，南瓜葫芦是靠吃瓜群众才得以幸存的。

实际上，和南瓜属的蔬果类似，许多美洲植物早就应该灭绝了。

牛油果（Persea americana）

比如，牛油果（Persea americana）那么大的核是为地懒准备的，小动物无法吞下整个核，也就做不到帮牛油果传播种子。和牛油果类似，番木瓜（Carica papaya）的传播者也灭绝了，它们的种子有毒且又大颗，小型动物无法把它们搬运到其他地方传播。

制造巧克力的可可树（Theobroma cacao）也和南瓜类似，它们种子的传播者已经不在世上了。在距今2.2-1.3万年前的上一个冰河世纪，可可树的分布范围急剧减少。而现在它们的种子主要靠人类传播和栽植，在野外并没有得力的传播者。

可可树（Theobroma cacao）和可可果——巧克力的原材料图片来源：britannica

美国柿（Diospyros virginiana）的传播者也灭绝了。这种柿子的种子是有毒的，不能咬碎了吃，所以小型动物不可能为它们的传播种子。

美国柿（Diospyros virginiana）图片来源：

最早发现如今的许多瓜果“穿越时空”的是宾夕法尼亚大学的生态学家 Dan Janzen 和亚利桑那大学的地质学家 Paul Martin。1982年，他们在Science上发表了一篇文章，指出中美洲的许多蔬果的真正传播者早已灭绝。

后来，本该灭绝却还存在的生物就被叫做 Evolutionary anachronism（演化时代错位）。

上面介绍的这些超长待机的植物来自美洲，咱们平时见不到它们的果树本体。但是在国内我们平时在马路上也可以看到一个穿越而来的树种，那就是银杏（Ginkgo biloba）。

银杏（Ginkgo biloba）的新生嫩叶

银杏在侏罗纪时代就存在了，因此常被称为活化石。“活化石”这个昵称让许多人产生了误解：银杏的适应力很强。现实并非如此，银杏果实的传播者也早就灭绝了。如果不是人类，银杏也早该消失了。

银杏的果子很臭，并不招大多数动物喜欢。因为银杏果子的独特臭味，一些食肉动物也会吃它们。可是，肉食动物拉屎有规定，屎是用来画领地用的，所以它们的传播效率也是有限的。

现在大家并不清楚银杏过去的战略合作伙伴是谁。中生代啮齿动物多瘤齿兽（Multituberculata）可能是银杏种子的传播者，它们和松鼠一样有存粮过冬的习惯，可是它们早已灭绝。

北美古新世的已灭绝的多瘤齿兽类Taeniolabis的体重可达100千克图片来源：

因为银杏的种子主要传播者已经灭绝，而后来出现的传播者效率不高，因此大概在两百万年前，银杏的分布范围缩小到浙江天目山等我国境内的少数几个避难所。

如果不是我国古代的某些僧人的培育，银杏可能早就团灭了。因为这些僧人给我们留图又留种，我们现在还可以在城市中见到它们。在1730-1750年间，银杏被引入欧洲。2019年浙江大学发表在 Nature Communications 上的一项研究发现，现在世界上的几乎所有银杏都是天目山银杏的后代。

西安古观音禅寺内的一棵1400多年树龄的古银杏树

说了这么多跨时代的植物，有没有动物也是“穿越”来的呢？其实有。

比如，马达加斯加的屎壳郎Helictopleurus giganteus现在完全依赖人类拉的便便为生。可是人类是在两千年前才到马达加斯加的，之前它们吃的是谁的屎呢？

依赖人类粪便为生的屎壳郎Helictopleurus giganteus图片来源：wikispecies

再有，印尼的特有生物科莫多巨蜥（Varanus komodoensis）现在的主要食物（如水牛）都是人类引入的。那么在人类给它们带来食物之前，它们吃的是谁的肉呢？

科莫多巨蜥（Varanus komodoensis）图片来源：

如果没有人类，一些动物很快就会灭绝，比如马。

马虽然是常见的家畜，但你可能不知道，这世界上已经没有野马了，野马在几百到几千年前就灭绝了。2018年发表在 Science 上的一项研究指出，曾被认为是最后的野马的普氏野马，实际上是5千年前在中亚被驯化的马浪到野外形成的群落。

普氏野马图片来源：Jessie Cohen, Smithsonian\’s National Zoo

现在普氏野马也混得不好，在野外它们的数量只有几千头，全靠人类的保育计划才勉强没有被地球服务器删号。

野马在灭绝线上的挣扎和它们这个目的属性有很大关系。

实际上，奇蹄目的生物（如马和犀牛）普遍不如偶蹄目（如牛羊）成功。偶蹄目的适应性更强，可以在更极端的环境里生存，但是奇蹄目就不行。许多奇蹄目的生物在始新世晚期（约三千万年前）就灭绝了。

偶蹄目的反刍消化系统比奇蹄目的后肠发酵式的消化系统更为高效，这可能是偶蹄目目前分布更广的一个原因。

颈动脉网（红蓝网状结构）图片来源：(DOI)10.1093/conphys/cow078

当然，也有人认为，偶蹄目具有的颈动脉网对大脑有重要的保护作用。颈动脉网可以让大脑温度不会随体温剧烈波动，这让它们可以适应多变的天气，这种优势也是奇蹄目动物所不具有的。

总之，若不是人类的存在，我们熟知的许多生物会“马”上消失。

远古巨兽：就这？粪内之事，何足挂齿。

无标注图片来源网络。

参考资料储存于石墨：

https://shimo.im/docs/6y8XhyX96X8Trxcr/

原标题：珍惜这些美食，要不是人类它们在1万年前就灭绝了

来源：把科学带回家

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来源：中科院物理所

揭秘世界上最大的可可果生产地，从种植到加工，过程经历了什么？

可可果，巧克力的来源，世界上最大的可可果生产地，就在非洲西非加纳，这种产业高达千亿美元，但是加纳在这个行业的收入，只要少之又少的2%。为了找到原因，我们来原产地揭秘一下。

西非加纳的可可果，从种植到生产加工，每一步都不容易，首先的这种果树不仅生长缓慢，对气候要求特别苛刻，稍有变化，果树就会所病害，果农们做的最多的，就是和气候做斗争。

到了每年的十月，就是果实收获期，收获可可果实也是一个技术活，要熟练地判断果实成熟度，如果，过早采收，豆子加工出来的品质不好，不仅浪费，收购商会把价格压得很低。采摘下来的可可果会堆放在一起，工人们没有先进的工具，只能用敲打的方式来把可可豆取出来。

剩余下来的果壳，可以埋在树底下，这还是一种不错的有机肥料。

大多数的加纳果农，他们都生活在贫困环境中，甚至有些人没有读过书，他们在这里种植的可可果，大多数，都是没有得到国际组织认证的有机果，果农们的收入，平均每天仅有2美元。美国经济学者克里斯蒂表示说，果农贫穷的原因，还有一部分是因为，西非加纳曾经在16世纪殖民时期，西班牙和葡萄牙控制着他们在拉丁美洲和几内亚湾殖民地的生产和贸易。

不仅如此，英国也在同一时期，宣布入侵加纳北部，当时种植可可果的农场，都归英国人所有，可可豆也全部运往欧洲，所以巧克力的起源，基本都是欧洲发展而来。

尽管西非加纳，在1957年宣布独立，但它和欧洲的可可果贸易方式，特别是价钱，直到至今都没有多大的改变，这使得处于供应链起点的农民，好几代人都在贫困之中。

还有一个原因，可可豆赚的钱很少，能赚钱的是加工后的巧克力，想要加工成巧克力，就必须要有机器、牛奶，和稳定的电力，加纳不具备这些条件，澳洲不愿意投放机器在这里做工厂。

虽然现在的西非加纳，加工设施比十年前多了不少，但大多数只把可可果加工成中间产品，比如可可脂、可可浆、可可粉、而不是巧克力。

左边可可脂，中间可可酱，右边可可粉

接下来，我们来到澳洲巧克力的加工厂，工人把在加纳各地运来的可可豆，都放入地板上的烘干机内，这里从烘焙，到研磨成粉，再与牛奶和糖混合，全程都是数字化控制。

这台机器，将烘焙成液体的可可粉，注入模具中，以每小时一万块的速度，不间断的生产，还能做到，快速脱模，没有沾盘现象，做出来的成品，不仅符合规格，外观也很漂亮。

巧克力对温度非常的敏感，任何升温都有可能导致融化，生产出来的巧克力，会经过冷却车间，这是用特殊材料和冷却设备建造的车间，让巧克达到一定的硬度，才能包装售卖到市场。

很多年以前，一些巧克力生产商，想要帮助果农们脱贫，设立了一些项目，但是对于一个，有着完整殖民主义体系制度的国家，并没有多大变化，直到如今，果农们的收入仍低于生活水平。

作为可可果最大的原产地，但在巧克力行业中，收入是最低的，这个原因，或许只有他们自己，才能找出来。